Mylène Barra

Axelle Béguin

Aline Coudrains

Nolwenn Dionisi

Anne Guion

Zeynep Inanç

Magali Saadoun

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13/12/2019

La Turquie, l’autre pays du fromage ! Le pays en compterait dit-on plus de 193 types.

On commence à manger du fromage dès le petit déjeuner et on continue toute la journée, en accompagnement ou en plat principal. On l’utilise aussi beaucoup pour garnir différentes préparations.

Un musée lui est même dédié à Boğatepe,  dans la province de Kars ; une ancienne ferme laitière de plus de cent ans a été transformée en musée par les habitants du village. Elle attire de nombreux touristes turcs et étrangers qu...

C'est la deuxième fois qu' Hande ouvre sa maison à nos adhérents, voir notre précédent article:

"Les délices de Hande"

La cuisine familiale turque

En ce début 2019, par une température glaciale (-8 ° à Incek!) nous avons bravé le verglas pour assister à la démonstration du « chef »  : encore une éblouissante leçon de cuisine !

A 11h30, nous finissions de déguster le café d'accueil (café turc bien sûr) à 13h nous passions à table... Entre temps, sous nos regards ébahis, Hande avait réalisé 6 plats qu...

25/09/2018

Safran... Or rouge, l'épice la plus chère au monde, à laquelle on prête de nombreuses vertus médicinales et aphrodisiaques… 
 


La légende dit que les Phéniciens confectionnaient des gâteaux à base de safran en honneur de la déesse de l'Amour. Les Égyptiens la brûlaient pour purifier temples et lieux sacrés et s’en servaient pour teindre les bandelettes des momies. L’épice possédait son propre hiéroglyphe! Marc-Aurèle aurait pris des bains safranés, certainement inspiré par Cléopâtre, pour dorer la co...

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Parlons fromages….

13/12/2019

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